便秘是一種症狀，而不是一種單純的疾病。引起便秘的原因很多，對于中老年人來說常見的原因有：年老體弱、肥胖或運動過少所造成的肌力下降。飲食過少、食物過于精細、膳食中纖維少所造成的刺激不足。此外，飲食中缺水和油脂也是常見的原因。針對以上幾點，推薦幾則食療驗方，有此疾者不妨一試。

（1）木耳蘿蔔湯：黑木耳100克，白蘿蔔250克，調味料適量。將黑木耳水泡，洗淨。白蘿蔔洗淨，切塊。加調味料如常法燒湯，佐餐食用，每日2次，常食。

（2）豆芽雪菜豆腐：黃豆芽250克，豆腐200克，雪菜100克，調味料適量。黃豆芽洗淨，豆腐切成小塊，雪菜洗淨切小丁。炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽炒香後加水適量，在旺火上燒開，待豆芽爛時放入雪菜、豆腐，改小火炖熟，佐餐食用。